ÍZZEL-SZERETETTEL- szól az Ízes Manufaktúra szlogenje. Családi vállalkozásunk feltett célja, hogy nagyszüleink házi finomságait alkossa újra. Hagyományos módon készülő termékeink mellett újszerű ízeket is kínál falusi nosztalgiát sugárzó palettánk.
Abba az irányba szeretnénk menni, hogy az embereknek azt a falusi életmódot mutassuk meg, amit nagyszüleink éltek, és amit nekünk ebben a vidéki kis faluban sikerült megvalósítanunk. A mai világban az emberek elidegenedtek a természettől, egy kicsit még egymástól is, és az a fajta falusi élet, ami tele van hagyományokkal, nosztalgiát ébreszt. Ha a hagyományok és a mai életünk találkozik, abból csak valami nagyon jó dolog jöhet ki.
Termékeinket vegyszermentesen, kis tételekben állítjuk elő, tisztán kézi munkával. A minőség, az íz és a szeretet nem csak egy szlogen: nálunk soha nem lehet tudni, hogy melyik termék kerül eladásra és melyik a család asztalára. Mind egyformán, szeretettel, gondossággal készül.
Nem használunk sem vegyszereket a növénytermesztéshez, sem adalékokat a termékek előállításához. Ahogy annak idején a falusi öregektől megtanultuk.
Karácsonyi díszcsomagolásban Házi kézműves tészta választható tésztával
Az Ízes Manufaktúra már készül a Karácsonyra.
Az ajándékcsomag díszcsomagolása élelmiszerbiztonsági szempontoknak megfelelő papír és celofán.
A csomag tartalma 250 gr házi tészta.
A tészta összetevői: házi tojás, házi liszt. Adalékanyagot, tartósítószert nem tartalmaz.
Karácsonyi díszcsomagolásban Házi kézműves tészta Választható tésztafajtával
Az Ízes Manufaktúra már készül a Karácsonyra!
Az ajándékcsomag díszcsomagolása élelmiszerbiztonsági szempontoknak megfelelő papír és celofán.
A csomag tartalma 500 gr házi tészta.
A tészta összetevői: házi tojás, házi liszt. Adalékanyagot, tartósítószert nem tartalmaz.
Szárított Házi tészta, KISKOCKA - 200 gr
Az Ízes Manufaktúra terméke.
Saját gazdaságban nevelt tyúkok tojásából, és saját ternelésű gabonából előállított lisztből készült termék.
A tészta kizárólag ezt a két alapanyagot tartalmazza, sót, adalékot, színezőanyagot stb. nem.
Egy kilogramm tészta előállításához 10 db tojást használok fel.
Kizárólag kézi munkával készült termék.
Főzéskor jó bő vízzel számolj. A tészta sokkal jobban duzzad, mint a bolti tészták.
Aki fogyasztott már hagyományos módon készített házi tésztát, annak nem kell magyarázni a különbséget. Egy próbát bizonyosan megér- később már ragaszkodni fogsz hozzá!
Házi kökénylekvár
Fontos számunkra az újrahasznosítás. Az üvegeket igyekszünk többször újra felhasználni. Ezért vásárláskor hozd vissza a korábban vásárolt termék üvegét, és visszaadjuk az árát: Sima üveg esetén 100 Ft-ot, csatos üveg esetén pedig 200 Ft-ot.
A kökénybokor csodálatos, sötétlila színű, egyedi ízű gyümölcse mára szinte feledésbe merült a konyhakultúra útvesztőjében. Méltatlanul mellőzött gyümölcs. Íze a szilváéra emlékeztet - nem véletlenül, hiszen a szilva távoli rokona. Íze-zamata különleges, éretten édes, enyhe fanyar beütéssel.
Egy kicsit többet is érdemes tudni a kökényről, ami régen nem érdemtelenül volt a falusi konyha megbecsült alapanyaga.
Olyan helyről kell szedni a bogyókat, ahol nincs nagyobb gépjárműforgalom. A földek mentén található, szabadon növő bokrokkal azért kell vigyázni, mert a szántóföldeket rendszeresen permetezik a gazdák.
Mi ezért csakis a saját földjeinken szedett kökényt használjuk, mert ezzel biztosíthatjuk, hogy ne kerüljön vegyszer a gyümölcsbe. Ha kökényt vásárolsz, legyen elsődleges szempont a vegyszermentesség! Fontos az is, hogy tartósítószer vagy sűrítőanyag se kerülhessen az élelmiszerbe.
Az Ízes Manufaktúra ezeket nem használja. Csak cukor, eritrit, méz, dió vagy egyéb gyümölcs kerülhet a lekvárba, szörpbe.
És hogy miért jó a kökényt fogyasztani?
- Rengeteg C-vitamin van benne
- Egyik flavonoidja, az ellagsav sejtburjánzást gátló hatású, így a daganatos betegségek megelőzésében, kezelésében hatékony
- Enyhe vízhajtó hatású
- Kiváló méregtelenítő, mivel a vízhajtó hatásán túl zsírbontó is.
-Nagyon sok antioxidánst és vitamint tartalmaz
- Hajra, bőrre és körmökre gyakorolt jótékony hatása jól ismert volt még a múlt század elején is.
A kökény egy igazi szuperélelmiszer, amit méltatlanul mellőz az élelmiszeripar, de nem véletlenül: A kökény szedése, tisztítása, válogatása, magozása nagyon hosszadalmas, főként kézi munkát igénylő művelet.
Konyhai felhasználása változatossá teszi az asztalra kerülő menüt.
- szárított bogyó: keverd natúr joghurtba, kiváló desszert. Ha reggelire zabkását készítesz, keverj bele egy kis maréknyit. Nagyon finom, egészséges reggelid lesz, ami kitart ebédig, kalória viszont alig van benne.
- áztass egy evőkanálnyi bogyót fél liter langyos vízbe 15 percre, ízesítsd kevés mézzel. Tökéletes tea.
- Készíts palacsintát, töltsd meg kökénylekvárral. Kombinálhatod hidegen készíthető vaníliás pudinggal.
- Készíts egyszerű piskótát, kend meg vaníliapudinggal és kökénylekvárral, majd tekerd fel. Nincs egyszerűbb, finomabb, egészségesebb süti.
- Készíts natúr sültet, csirke vagy pulyka a legjobb. A sütés végén kenegesd meg kökénylekvárral, a keletkező pecsenyelébe tegyél egy evőkanálnyi szárított bogyót, majd forrald össze, ezzel öntsd meg a sültet a tányéron.
- Még egy csavar: ugyanez, de marha vagy vadhússal.
- Konzervatívabb háziasszonyok próbálják meg a natúr sültet kevés kökénylekvárral tálalni. Aki kíváncsi, kipróbálja. Aki kipróbálja, legközelebb már kérni fogja.
Tartalma:
Kökénybogyó, cukor, egyes termékek esetében méz, dió
Szárított Házi tészta, LASAGNE - 250 gr
Az Ízes Manufaktúra terméke.
Saját gazdaságban nevelt tyúkok tojásából, és saját ternelésű gabonából előállított lisztből készült termék.
A tészta kizárólag ezt a két alapanyagot tartalmazza, sót, adalékot, színezőanyagot stb. nem.
Egy kilogramm tészta előállításához 10 db tojást használok fel.
Kizárólag kézi munkával készült termék.
Főzéskor jó bő vízzel számolj. A tészta sokkal jobban duzzad, mint a bolti tészták.
Aki fogyasztott már hagyományos módon készített házi tésztát, annak nem kell magyarázni a különbséget. Egy próbát bizonyosan megér- később már ragaszkodni fogsz hozzá!
Szárított Házi tészta, NAGYKOCKA - 250 gr
Az Ízes Manufaktúra terméke.
Saját gazdaságban nevelt tyúkok tojásából, és saját ternelésű gabonából előállított lisztből készült termék.
A tészta kizárólag ezt a két alapanyagot tartalmazza, sót, adalékot, színezőanyagot stb. nem.
Egy kilogramm tészta előállításához 10 db tojást használok fel.
Kizárólag kézi munkával készült termék.
Főzéskor jó bő vízzel számolj. A tészta sokkal jobban duzzad, mint a bolti tészták.
Aki fogyasztott már hagyományos módon készített házi tésztát, annak nem kell magyarázni a különbséget. Egy próbát bizonyosan megér- később már ragaszkodni fogsz hozzá!
Szárított Házi tészta, SPAGETTI - 250 gr
Az Ízes Manufaktúra terméke.
Saját gazdaságban nevelt tyúkok tojásából, és saját ternelésű gabonából előállított lisztből készült termék.
A tészta kizárólag ezt a két alapanyagot tartalmazza, sót, adalékot, színezőanyagot stb. nem.
Egy kilogramm tészta előállításához 10 db tojást használok fel.
Kizárólag kézi munkával készült termék.
Főzéskor jó bő vízzel számolj. A tészta sokkal jobban duzzad, mint a bolti tészták.
Aki fogyasztott már hagyományos módon készített házi tésztát, annak nem kell magyarázni a különbséget. Egy próbát bizonyosan megér- később már ragaszkodni fogsz hozzá!
Kanadai BIO sütőtök
Vetéstől betakarításig teljesen vegyszermentesen termesztett kanadai sütőtök.
Az ár egy darabra vonatkozik. A tökök súlya 1,5 - 2 kg.
Szárított Házi tészta, SZÉLESMETÉLT - 250 gr
Az Ízes Manufaktúra terméke.
Saját gazdaságban nevelt tyúkok tojásából, és saját ternelésű gabonából előállított lisztből készült termék.
A tészta kizárólag ezt a két alapanyagot tartalmazza, sót, adalékot, színezőanyagot stb. nem.
Egy kilogramm tészta előállításához 10 db tojást használok fel.
Kizárólag kézi munkával készült termék.
Főzéskor jó bő vízzel számolj. A tészta sokkal jobban duzzad, mint a bolti tészták.
Aki fogyasztott már hagyományos módon készített házi tésztát, annak nem kell magyarázni a különbséget. Egy próbát bizonyosan megér- később már ragaszkodni fogsz hozzá!
Házi, üstben főzött vadszilvalekvár
Az Ízes Manufaktúra terméke.
Fontos számunkra az újrahasznosítás. Az üvegeket igyekszünk többször újra felhasználni. Ezért vásárláskor hozd vissza a korábban vásárolt termék üvegét, és visszaadjuk az árát, 250 Ft-ot.
A vadszilva általában szabadon terem, és elhagyatott kertekben, vagy szántóföldek szélén fordul elő leggyakrabban. Mi felkaroltuk ezt a feledőbe menő gyümölcsöt, és egy ültetvényen neveljük a fákat. A termesztés során azonban megelégszünk a metszéssel és a kapálással, más módon nem avatkozunk a fa életébe. Nem használunk sem vegyszereket, sem műtrágyákat.
Sokan már egyáltalán nem ismerik a gyümölcsét, mert nem kapható a piacokon, és az élelmiszeripar sem használja. Ezért felsorakozott az elfeledett gyümölcsök sorába. Ennek az a fő oka, hogy viszonylag kicsi a gyümölcs, de nagy a magja. Sokat kell vele dolgozni, és a súlyveszteség is nagy a magozás után.
Van azonban egy másik oka is: nevezetesen az, hogy savanyú. Sokáig nagyon savanyú, az érésének utolsó napjaiig. Akkor azonban történik valami érdekes dolog. A teljes érés előtt pár nappal hirtelen megváltozik a gyümölcs íze, és szinte órák alatt eltűnik a gyümölcs húsából a savanyúság, és átveszi a helyét egy igazán finom, különleges íz, amely nagyon hasonlít a nemesített szilva ízéhez. Amiben mégis más, az a héjában maradó enyhe fanyar íz, a húsa pedig "fűszeresebb", mint a nemes szilváé.
Azt a néhány napot eltalálni, amikor érdemes a szüretet elkezdeni, nem könnyű, minden nap figyelni kell, és ha megvan a várt állapot, azonnal el kell kezdeni szedni, mert néhány napon belül túlérik, és lehetetlen vele jól dolgozni.
A szilvát üstben főzzük, azzal a hagyományos módszerrel, amivel nagyanyáink is dolgoztak, addig sűrítjük, amíg eléri a kellő állapotot.
A kész lekvár sűrűn folyós, jól kenhető állagú, és minden szempontból megfelel a szilvalekvárral szemben támasztott követelményeknek. Tetszetős üvegekbe töltöttük, így akár ajándéknak is kiváló.
Felhasználható minden módon, ami a szilvalekvár kapcsán eszedbe jut:
Töltheted gombócba
Kenheted kenyérre
Tölthetsz vele palacsintát
Adhatod húsokhoz
Kanalazhatod csak úgy, magában
Adatok:
Tartalma: vadszilva, cukor
230 gr
A lekvár tartósítószert vagy adalékanyagot nem tartalmaz
A termesztés során vegyszereket nem használunk
A lekvárok bio, vegán termékek, glutént és laktózt nem tartalmaznak
