Zöldség-készítmények

...

Mustáros és kakukkfüves, komplex és karakteres ízű savanyúság, ami a hétköznapok étkezéseit különleges ízekkel és textúrákkal egészítheti ki. A hétköznapok rohanó pillanataiban fontos, hogy mindig találjunk valamit a hűtőben, amiből tápláló, színes és ízletes ételeket tudunk gyorsan varázsolni. Ez a savanyúság nem csak sültek mellé remek választás, de tökéletesen feldob egy szendvicset vagy egy omlettet is. Plusz pont a fermentált termékek mellett, hogy a tejsavas erjedési folyamat során olyan élő probiotikus baktériumkultúrák alakulnak ki, melyek a bélflóránkat táplálják. A tejsavas erjesztésen átesett zöldségek kicsit olyanok, mintha plusz emésztőenzimeket öntenénk a gyomrunkba, ami által az emésztés hatékonyabbá válik. Az előállítás során minimális hulladék keletkezik, hiszen a zöldségek héját komposztáljuk! Műanyagmentes eljárással dolgozunk, hiszen a terméket frissen szedett zöldségekből készítjük, tárolni pedig kizárólag rekeszben szoktuk, a termékeinket újrahasználható üvegekbe tesszük, melyeket szelektíven ajánlott gyűjteni. Szezonális zöldségeket, gyümölcsöket dolgozunk fel, ezzel is csökkentve a hűtőszekrények használatát. Minőségi és vegetáriánus (k)enni való, ami tartósítószer és adalékanyag mentes és még a Bolygónak is segítesz vele!

Fokhagymával, gyömbérrel fermentált, kellemesen csípős, harmonikus ízhatású, uborkából készült savanyúság. Elfogyasztását követően a visszamaradt paszta ízesítőként használható például rizshez, levesekbe, tésztákhoz keverve, így egy csapás alatt keleties ízvilágú ételek varázsolhatóak a segítségével.               314 ml A tejsavas erjesztéssel készült élelmiszerek az élvezeti értékükön túl számos jótékony élettani hatással rendelkeznek. Probiotikusak és prebiotikumokat is tartalmaznak, ezáltal hosszútávon szerepet játszhatnak a bélflóra helyreállításában, erősítik az emésztőrendszert és serkentik annak működését. Ha ilyen módszerrel készített zöldségeket fogyasztunk, még több értékes vitaminhoz, ásványi anyaghoz juttathatjuk szervezetünket, mint amikor ugyanazon alapanyagot nyersen, vagy főzve fogyasztjuk, ugyanis a tejsavbaktériumok szorgos munkájának köszönhetően a zöldségben lévő vitaminok, ásványi anyagok szabadabbá, könnyebben elérhetővé válnak szervezetünk számára, így jobban is hasznosulnak. Az üvegben elszaporodó tejsavbaktériumoknak nevük ellenére semmi közük a laktózhoz, illetve a tejhez, így az így készült élelmiszereket tejérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják!

...

Nagyanyáink nem éltek olyan pazarló életet mint mi. Nem dobtak ki ételt, sőt a be nem érő paradicsomok felhasználási módját is kitalálták. A zöldparadicsom télire kitűnő savanyúság lehet. Egy dolgot tisztázzunk rögtön az elején! A zöld paradicsomról mindig előjön, hogy mérgező. Igen, ez igaz....De! A zöld paradicsomok egy szolanin nevű, mérgező alkaloidot tartalmaznak, ami egyszerre NAGY mennyiségben fogyasztva mérgezési tüneteket okoz. De ki eszik meg több mint fél kilo zöldparadicsomot egyszerre? (Ne tedd!) Fogyaszd bátran ezt a zamatos, hagymás, savanyúságot, melyet kiválóan balanszíroz a fekete hagymamag és a citruslé fűszeressége. Tökéletesen feldob bármilyen sültet, de mi előszeretettel javasoljuk egy frissítő reggeli mellé is. Az előállítás során minimális hulladék keletkezik, hiszen a zöldségek héját komposztáljuk! Műanyagmentes eljárással dolgozunk, hiszen a terméket frissen szedett zöldségekből készítjük, tárolni pedig kizárólag rekeszben szoktuk, a termékeinket újrahasználható üvegekbe tesszük, melyeket szelektíven ajánlott gyűjteni. Szezonális zöldségeket, gyümölcsöket dolgozunk fel, ezzel is csökkentve a hűtőszekrények használatát. Minőségi és vegetáriánus (k)enni való, ami tartósítószer és adalékanyag mentes és még a Bolygónak is segítesz vele!

580 ml

...

Képzeld el, ahogy a nyár ízei egy üvegbe zárva várják, hogy feldobják a hideg napokat. Ez a krém nemcsak valódi ízbomba, de rendkívül sokoldalú is – tökéletes pirítósra, tésztára, vagy akár húsok mellé. Ez a krém az, ami garantáltan egy kis napsütést, a nyári grillezések ízeit és emlékeit csempészi a zimankós hónapokba. Az előállítás során minimális hulladék keletkezik, hiszen a zöldségek héját komposztáljuk! Műanyagmentes eljárással dolgozunk, hiszen a terméket frissen szedett zöldségekből készítjük, tárolni pedig kizárólag rekeszben szoktuk, a termékeinket újrahasználható üvegekbe tesszük, melyeket szelektíven ajánlott gyűjteni. Szezonális zöldségeket, gyümölcsöket dolgozunk fel, ezzel is csökkentve a hűtőszekrények használatát. Minőségi és vegetáriánus (k)enni való, ami tartósítószer és adalékanyag mentes és még a Bolygónak is segítesz vele!

...

Ez a kellemesen füstös, enyhén csípős zöldséglekvár nem hagyja, hogy szó nélkül elmenj mellette. Az alföldi napsugarak melegétől megérett paradicsomok édességét, kiválóan egészíti ki a füstös zamat, a zöldfűszerek és fokhagyma pedig izgalmas ízélményt nyújtanak ennek a minden mesterséges aromától és színezőanyagtól mentes kencének! Pikáns, karakteres ízvilága tökéletes alternatíva lehet egy paradicsomos tészta újragondolásához, de indiai kenyérrel vagy Papadumsszal (tradicionális indiai kenyérféleség) is igazi lakoma válhat belőle. Az előállítás során minimális hulladék keletkezik, hiszen a zöldségek héját komposztáljuk! Műanyagmentes eljárással dolgozunk, hiszen a terméket frissen szedett zöldségekből készítjük, tárolni pedig kizárólag rekeszben szoktuk, a termékeinket újrahasználható üvegekbe tesszük, melyeket szelektíven ajánlott gyűjteni. Szezonális zöldségeket, gyümölcsöket dolgozunk fel, ezzel is csökkentve a hűtőszekrények használatát. Minőségi és vegetáriánus (k)enni való, ami tartósítószer és adalékanyag mentes és még a Bolygónak is segítesz vele!

...

A savanyú káposzta eleve kiváló élettani előnyeit tovább fokozhatjuk, ha immunrendszert erősítő fűszerekkel gazdagítjuk. A kurkuma és a feketebors párosának hatékony gyulladáscsökkentő tulajdonságai rendkívüli mértékben hozzájárulnak az idegrendszer, a szív- és érrendszer, valamint az ízületek védelméhez, és emellett serkentik az emésztést. Ezek antioxidáns hatásai a fermentálás során akár még jelentősebbé válhatnak. A kurkumin fokozódó aktivitását a színe is elárulja: a legjobb eredményt akkor érjük el, ha az erjesztett savanyúság már-már neonsárga árnyalatokban tündököl. Az előállítás során minimális hulladék keletkezik, hiszen a zöldségek héját komposztáljuk! Műanyagmentes eljárással dolgozunk, hiszen a terméket frissen szedett zöldségekből készítjük, tárolni pedig kizárólag rekeszben szoktuk, a termékeinket újrahasználható üvegekbe tesszük, melyeket szelektíven ajánlott gyűjteni. Szezonális zöldségeket, gyümölcsöket dolgozunk fel, ezzel is csökkentve a hűtőszekrények használatát. Minőségi és vegetáriánus (k)enni való, ami tartósítószer és adalékanyag mentes és még a Bolygónak is segítesz vele!

Gazdag fűszerezésű, magával ragadó ízvilágú szósz. A sült krumpli tunkolását új szintre emeli. 212 ml

Fűszerekkel ízesíett káposztával töltött paprika  A mi fűszerekkel ízesített káposztával töltött paprikánk olyan tökéletesen ropogós-savas és zamatos, hogy már az első harapásnál érzed: ez a magyar konyha egyik igazi kincse!

Ecetesen, fűszerekkel savanyított jalapeño paprika karikák. Fogyasztható szendvicsekbe vagy önálló savanyúságként.

...

A pompás paprikakrém egy szelet kenyérre kenve is mennyei, remekül illik hozzá a sovány sonka vagy a kicsit pikánsabb szalámi, de főtt tojással is nagyszerű.

A mi káposztasalátánk ropogós, szaftos és olyan finoman savanykás, hogy már az illata is hazaviszi a gyerekkori vasárnapokat! Frissen reszelt káposzta, tökéletes fűszerezés, egy kis cukor és biológiai erjesztésű ecet harmóniája – ők hárman együtt verhetetlen ízvarázst alkotnak