Mészáros Zoltán vagyok, kistermelő Lajosmizséről.
A Puszta Templom "partján" gazdálkodom, ahogy családom is tette generációk óta.
Cukorral és fűszerekkel készült termékeim közt megtalálhatóak a hagyományos házi savanyúságok is, mint például a káposztasaláta és csalamádé.
Miért is jó a biológialag erjesztett ecet
Sokaktól hallom hogy a fermentált savanyúság a jò,az egészsèges. Így van,de az ecetes savanyúság is ugyanolyan jó és egészséges.
Nem mindegy hogy kitől vesznek ès milyet! Ami biológiai erjesztèsű ecettel kèszül ugyanolyan egèszsèges mint a fermentàlt,csak màs ízvilàgù.
A biológiai erjesztèsű ecet kiegyensùlyozottabb sav, ezèrt:
- kìmèletesebb a gyomorhoz
- könnyebb emèszteni
- nem marja a torkot ès nyàlkahàrtyàt
- jobb a bèlflóra szàmàra
- tàmogatja az emèsztèst
A biológiai erjesztèsű ecet tõbb aromakomponenst old ki szebben a fűszerekből ès zöldsègekből is.
Ìgy a savanyùsàg kerekebb,harmonikusabb,illatosabb les.
Jobban jàrnak ha biológiai erjesztèsű ecettel kèszült savanyùsàgot fogyasztanak,mint amit ecetsavval raknak el, mivel az ecetsav szètmarhatja a gyomrukat.
